30 Temmuz, tüm dünyada heyecanla kutlanan bir gün: Dünya Cheesecake Günü! Bu özel gün, lezzetli ve kremsi cheesecake’leri kutlamak için bir fırsat sunuyor. Cheesecake, tadıyla damakları şenlendiren ve her ısırıkta mutluluk veren bir tatlı.
İşte bu özel gün için en iyi cheesecake tariflerini paylaşacağımız yazımıza hoş geldin! Her biri kendine özgü lezzetiyle öne çıkan bu tarifler, cheesecake severleri mest edecek. Hazırsan, cheesecake dünyasının enfes tatlarına doğru bir yolculuğa çıkmaya ne dersin? Keyifli okumalar!
Cheesecake’in Zamanda Yolculuğu
Cheesecake, günümüzde en sevilen tatlılardan biri olarak bilinse de aslında tarihi çok eskilere dayanır. Cheesecake’in kökeni antik Yunanistan’a kadar uzanır. O dönemde kullanılan temel malzemeler olan peynir, bal ve un, cheesecake’in yapı taşlarını oluşturur.
Antik Yunanistan’da cheesecake, sporculara enerji sağlamak amacıyla tüketilen bir besin olarak kullanılır. Ayrıca, düğünlerde ve özel törenlerde de sıkça sunulan bir lezzettir. Yunanistan’ın yanı sıra Roma İmparatorluğu da cheesecake’i benimser ve yaygınlaştırır.
Orta Çağ’da Avrupa’da cheesecake, biraz farklı bir şekilde popülerlik kazanır. Bu dönemde, peynir yerine taze peynir, krema ve yumurta kullanılarak yapılan cheesecake tarifleri ortaya çıkar. Cheesecake, özellikle İngiltere ve Fransa’da soylu sınıf arasında popüler hale gelir.
Cheesecake’in günümüzdeki modern versiyonu, Amerika Birleşik Devletleri’nde yaygınlaşır. 19. yüzyılda New York, cheesecake’in önemli bir merkezi haline gelir. New York stili cheesecake, yoğun ve kremsi bir kıvama sahip olup, genellikle frambuaz veya çilek sosuyla servis edilir.
Cheesecake Nasıl Yapılır?
Cheesecake yapımı biraz zaman ve sabır gerektirse de sonucunda lezzetli ve göz alıcı bir tatlı elde etmek mümkündür. Önemli olan, malzemeleri doğru oranda kullanmak ve adımları dikkatlice takip etmektir.
Genel hatlarıyla temel bir cheesecake yapımı adımları şu şekildedir:
- İlk adım, cheesecake’in tabanı olan bisküvi tabanını hazırlamaktır. İsteğe bağlı olarak, burçak veya diğer bisküvi çeşitlerini ezerek toz haline getirmeli ve eritilmiş tereyağı ile karıştırmalısın.
- Bir karıştırma kabında, krem peyniri, toz şeker ve vanilini iyice karıştırmalısın. Cheesecake tarifi limonlu olduğunda karışıma limon suyu veya rendesi de ekleyebilirsin. ArdındanPeynir karışımının üzerine unu eklemelisin.
- Hazırladığın peynir karışımını bisküvi tabanının üzerine dökmeli ve düzleştirmelisin.
- Cheesecake’i önceden ısıtılmış fırında düşük bir sıcaklıkta (genellikle 160-170 derece) yaklaşık 50-60 dakika pişirmelisin. Cheesecake, kenarları sertleşmiş, ancak ortası hala hafifçe sallantılı bir şekilde çıkmalıdır.
- Ardından, buzdolabında en az 4-6 saat (tercihen gece boyunca) dinlendirebilirsin. Üzerine çilek, frambuaz, çikolata sosu veya dilimlenmiş meyveler ekleyebilirsin.
En İyi 5 Cheesecake Tarifi
Bugün, cheesecake dünyası geniş bir yelpaze sunar ve herkesin damak zevkine uygun bir seçenek bulunur. Popüler tarifler arasından en iyi 5 cheesecake tarifini senin için derledik…
San Sebastian Cheesecake Tarifi
San Sebastian Cheesecake, hafif karamelize alt tabakası ve kremsi dokusuyla öne çıkan benzersiz bir lezzete sahiptir. Bu tarif, lezzetli bir cheesecake deneyimi yaşamak isteyenler için idealdir.
Malzemeler:
- 500 gram krem peynir
- 200 gram şeker
- 4 adet yumurta
- 200 ml krema
- 70 gram un
- 1 çay kaşığı vanilya özü (veya 1 paket vanilin)
San Sebastian Cheesecake Yapılışı
- Fırını önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıt.
- Bir karıştırma kabında krem peyniri ve şekeri iyice çırp.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek karışıma yedir.
- Kremayı ve vanilya özünü ekle, karıştır.
- Unu ekle ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırp.
- Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayarak karışımı içine dök.
- Fırında 35-40 dakika pişir. Cheesecake’in üstü hafif çatlamış ve altı hafif kahverengi olmalıdır.
- Fırından çıkar ve oda sıcaklığında soğumaya bırak.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4 saat, tercihen gece boyunca dinlendir.
Limonlu Cheesecake Tarifi
Cheesecake tarifleri limonlu olduğunda ferahlatıcı bir etkiye de sahiptir. Bu tarifi deneyerek, limon severleri ve cheesecake tutkunlarını mutlu edebilirsin.
Malzemeler:
- 200 gram bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 500 gram krem peynir
- 200 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı limon suyu
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı un
Limonlu Cheesecake Yapılışı
- Fırını önceden 160 dereceye ayarla.
- Bisküvileri rondoda çekerek toz haline getir. Eritilmiş tereyağı ile karıştır.
- Karışımı yağladığın kelepçeli bir kek kalıbının tabanına yay ve iyice bastırarak düzleştir. Buzdolabında 15 dakika kadar beklet.
- Krem peyniri ve toz şekeri bir kabın içinde pürüzsüz hale gelene kadar çırp.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek iyice karıştır.
- Limon suyunu, limon kabuğunu, krema ve unu ekleyerek karışımı homojen hale getir.
- Hazırladığın karışımı bisküvi tabanının üzerine dök ve düzleştir.
- Fırında yaklaşık 45-50 dakika pişir. Cheesecake’in kenarları sertleşmeli ve ortası hafifçe sallantılı olmalıdır.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını bekle, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendir.
- Dilimleyerek servis yap ve limon dilimleri veya rendelenmiş limon kabuğu ile süsle.
Frambuazlı Cheesecake Tarifi
Cheesecake tarifi frambuazlı olursa tadından yenmez!
Malzemeler
- 200 gram bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 500 gram krem peynir
- 200 gram toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süzme yoğurt
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 200 gram frambuaz (dondurulmuş veya taze)
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Frambuazlı Cheesecake Yapılışı
- Fırını önceden 160 dereceye ısıt.
- Bisküvileri rondoda çekerek toz haline getir. Eritilmiş tereyağı ile karıştır.
- Karışımı yağladığın bir kelepçeli kek kalıbının tabanına yay ve iyice bastırarak düzleştir. Buzdolabında 15 dakika kadar beklet.
- Krem peyniri ve toz şekeri bir kabın içinde pürüzsüz hale gelene kadar çırp.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek iyice karıştır. Süzme yoğurdu ve vanilya özünü ekleyerek karışımı homojen hale getir.
- Dondurulmuş veya taze frambuazları bir tavada ısıt. Nişasta ve limon suyunu ekleyerek karıştır, sos kıvamına gelene kadar pişir.
- Cheesecake karışımını bisküvi tabanının üzerine dök ve düzleştir. Üzerine frambuaz sosunu gezdirerek bir çatal yardımıyla desen oluştur.
- Fırında yaklaşık 45-50 dakika pişir. Cheesecake’in kenarları sertleşmeli ve ortası hafifçe sallantılı olmalıdır.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını bekle, ardından buzdolabında en az 4 saat dinlendir.
- Dilimleyerek servis yap ve üzerini taze frambuazlarla süsle.
Vişneli Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 300 gram labne peyniri
- 200 ml krema
- 100 gram toz şeker
- 2 yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 su bardağı vişne reçeli veya vişne sosu
Vişneli Cheesecake Tarifi Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ayarladıktan sonra bisküvileri rondoda çekerek toz haline getir ve eritilmiş tereyağı ile karıştır.
- Karışımı yağlı kağıt serdiğin bir kalıba dök, iyice bastırarak düzleştir. Buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.
- Labne peyniri, krema, toz şeker, yumurtalar ve vanilya özünü bir kabın içinde çırp.
- Karışımı bisküvi tabanının üzerine dök.
- Vişne reçelini veya vişne sosunu cheesecake karışımının üzerine yay.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişir.
- Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumasını bekle, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendir.
Çikolatalı Cheesecake Tarifi
Sadece birkaç malzemeyle kolayca hazırlanabilen çikolatalı cheesecake tarifi için malzemeler:
- 200 gram bisküvi
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 200 gram krem peynir
- 200 gram çikolata (eritilmiş)
Çikolatalı Cheesecake Yapılışı:
- Bisküvileri ezerek toz haline getir ve eritilmiş tereyağ ile karıştır.
- Karışımı bir kek kalıbının tabanına yay ve sıkıştırarak düzleştir, buzdolabında beklet.
- Krem peyniri çırp, eritilmiş çikolatayı ekleyerek karıştır.
- Karışımı bisküvi tabanının üzerine dök ve düzleştir.
- Buzdolabında en az 4 saat dinlendir.
- Dilimleyerek servis yap ve isteğe bağlı olarak üzerini çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata ile süsle.
Cheesecake Yapmak İçin İhtiyacın Olan Tüm Mutfak Ekipmanlarını Amerikadaniste!
Amerikadaniste sayesinde Türkiye’de bulamadığın pek çok farklı marka da dahil olmak üzere ihtiyacın olan ürünlere tek tıkla ulaşabilir ve en farklı mutfak ekipmanları için hayal ettiğinden bile fazla ürünü kolayca satın alabilirsin.
Cheesecake yapmak için ihtiyacın olan tüm kek kalıpları, fırın ürünleri ve diğer mutfak ekipmanlarını Amerikadaniste ile sipariş verebilir, en lezzetli cheesecake’leri yapmaya başlayabilirsin!
No Comments